佛罗里达鳄龟纪录片（佛罗里达 鳄龟）

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佛罗里达州拟鳄龟是无毒的，可以食用，但目前佛鳄龟在国内市场价格较高，没有作为肉用品种。拟鳄龟的另外一个亚种北美拟鳄龟已经被国内引进养殖作为肉用品种，每斤的价格在30-40元。

下面介绍拟鳄龟的几种吃法：

一、红烧鳄龟肉：

配料：五花肉，新鲜鳄龟，姜片，蒜粒，酒，酱油，糖，盐，八角，蒜苗。

1、新鲜鳄龟肉洗净切成块，锅内烧开水，放入焯一下，

2、五花肉切厚块，先下锅炒到出油。

3、铲掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。

4、再下鳄龟肉炒一会儿。

5、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水，焖到肉酥软。

6、下香蒜苗，炒熟出锅。

二、土茯苓炖鳄龟

配料：鲜土茯苓250克，乌龟1只(约500克)，生姜2片。

1、先将乌龟用开水烫死后剖杀，去除内脏，洗净血污，砍成粗块备用。

2、茯苓洗净切块，生姜洗净。

3、以上汤料准备就绪后，同放进炖盅内，加适量清水，隔水炖3~4小时。待温后，调味饮食。

三、鳄龟肉炖虫草花

配料：鳄龟肉，虫草花，生姜

1.将鳄龟肉切块。

2.锅里烧开水,水开后滴几滴料酒,将鳄龟肉烫一下捞出去腥。

3.将处理好的鳄龟肉和虫草花及姜片放入炖盅。

4.盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。

7.喝时加盐调味,趁热喝。