大罗非鱼图片（大罗非鱼图片大全）

材料：鱼肉、大蒜、生姜、小洋葱、葱

调料：盐、料酒、柱侯酱、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、淀粉

【详细做法】

1.准备一条鱼，把它清理干净，接着把鱼肉切成小块，不要鱼头，鱼头可以自己留着熬鱼汤。准备好的鱼肉清洗一下，稍微沥干一下水分装入盘中，接着来腌制一下鱼肉，放入小半勺盐，一勺料酒，把鱼肉搅拌均匀，腌制20分钟入味。

2.准备一些生姜、大蒜、小洋葱跟香葱把它们全都切成块备用，接着来调一下酱汁，碗里放入半勺柱侯酱、少许胡椒粉、半勺白糖、一勺生抽、半勺蚝油，最后倒入2大勺的料酒，把它们全都搅拌均匀备用。最后把腌制好的鱼肉加入2勺淀粉，让鱼肉充分地沾上淀粉备用。

3.锅里放油烧热，把准备好的鱼块放进去炸，开小火把鱼块炸成两面金黄，接着把鱼块捞出来备用。取一个砂锅，倒入少许的花生油，接着放入生姜、大蒜跟小洋葱，开小火把它们炒出香味。

4.香味出来后，把炸好的鱼块放进去，接着倒入准备好的酱汁，盖上盖子，沿着锅盖倒入一点料酒或者米酒，开最小的火，让它焖2分钟左右。时间到了之后，打开盖子，撒上一些葱段，继续盖上锅盖焖20秒就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的砂锅焗鱼就算是做好了，味道很不错哦，喜欢的可以试一下呀。

首先罗非洗干净切花刀，抹点盐，用料酒，生姜，葱腌制十分钟。

锅中烧油，油开后撒点盐，目的防止鱼皮粘锅，油开后把罗非放进去炸，炸到金黄色为止；炸好的罗非捞出。

锅中烧少许油，下入一勺豆瓣酱，蒜末，甜面酱，生抽，鸡精，白糖少许，蚝油一勺，炒香后加少许水煮开，最后生粉勾芡，直接倒入鱼上面，最后撒上葱花即可。

罗非鱼如果太大可以切成小块，然后用干烧的烹饪方法做出来非常好吃。

将罗非鱼宰杀洗净后切成小块，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼块，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼块，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅。