新鲜兔子肉怎么做好吃（新鲜兔子肉怎么做好吃红烧兔肉的做法）

兔子肉 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 大料 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 葱段 适量 、 白芷 适量 、 青红椒，香菜，芹菜 适量 、 白酒，鸡精 、 啤酒 半罐 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1

兔子肉冷水下锅焯水，加一点白酒，去腥，水开过一下下就可以捞出备用

步骤2

把这些放锅里炒香，

步骤3

再放入肉，水份炒干一点就可以加啤酒，老抽，生抽，胡椒粉，盐，鸡精，水，大火烧开，小火炖熟，炖好之后放青红椒，芹菜，香菜，大火收汁就可以了。

主料：带皮兔肉500g

辅料：油、盐、葱、姜、八角、酱油、糖各适量

做法：

1、将兔肉洗净，切成4厘米见方的中块，加清水浸泡半个小时，泡出血水。

2、准备好葱姜和八角。

3、将兔肉焯水后沥干水分，加入酱油 料酒腌制10分钟。

4、锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉。

5、炸呈红色，捞出沥油。

6、锅中留底油，爆香葱姜和八角。

7、下入煎炸的兔肉，翻炒均匀。

8、加入酱油 糖 和适量的清水，大火烧开转小火焖至40分钟，加入盐，收干汤汁即可。