龙头鱼图片做法大全（龙头鱼的功效与作用及禁忌 食用方法）

主料:

龙头鱼二斤

辅料:

姜丝20克，食用油150克，盐5克，料酒5茶勺，五香粉2克，面粉100克，鸡蛋2只

— 烹饪步骤 —

1· 龙头鱼洗净滤水加料酒5勺盐5克五香粉2克

2· 葱姜斩碎加入鱼盆一起腌制1小时

3· 腌好的鱼用厨房纸除水分。沾干粉

4· 沾加盐全蛋液

5· 再次沾干粉。这种夹沙挂糊法可以让水分锁住，同时面糊牢固酥脆

6· 第一遍温油慢火炸熟

7· 第二遍急火复炸后即可出锅。

1、龙头鱼250g，玉米淀粉100g，蛋液50g，面包糠50g，香菜10g，盐1g，白胡椒粉1g，植物油20g。

2、自制面包糠：面包撕成小块，放入烤盘150度烤25分钟左右。放入食品袋密封好，用擀面杖擀碎即可。

3、龙头鱼处理干净，撒上少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟。香菜洗干净后充分沥干水份，香菜切碎，和面包糠一起混合均匀。

4、龙头鱼先裹上一层玉米淀粉，掸去多余的淀粉，再裹上一层蛋液。

5，再裹上一层香菜面包糠。

6、空气炸锅的滤网涂上植物油，放入龙头鱼，鱼两面均匀涂抹上植物油。放入空气炸锅里200度，炸15分钟。切段，可以搭配蕃茄酱/甜辣酱/美乃滋。

鱼丸烧豆腐泡是一道简单易做的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料：

- 鱼丸 100 克

- 豆腐泡 150 克

- 青葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐泡切成小块，青葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅冷油，放入青葱、姜、蒜末煸炒。

3. 加入鱼丸，继续煸炒。

4. 倒入适量的水，加入盐、生抽、鸡精调味。

5. 加入豆腐泡，继续煮约 5 分钟。

6. 最后加入适量的青葱，煮约 1 分钟即可。

这样烹饪出来的鱼丸烧豆腐泡，味道鲜美，口感丰富，是一道美味的家常菜。

先放好配料，葱姜蒜粒，花椒香叶用蚝油，爆香，做好底锅水开，以后放入鱼

，鱼丸，再开放豆腐泡