腊肠和香肠的区别（腊肠哪里的最正宗）

一是肠衣不同，香肠是用动物的肉绞成条，再灌入猪或者羊肠衣制成的肉食。腊肠是以肉为原料，切成丁，配以辅料，灌入动物肠衣发酵熟干制成的肉制品。

二是工艺不同，香肠是用松柏烟熏工艺制成的，腊肠是经过风干。

三是口味不一样，香肠有烟味。

一、肠衣不同

1、香肠：香肠是用动物的肉绞成条，再灌入猪或羊肠衣制成的肉食。

2、腊肠：是以肉为原料，切成丁，配以辅料，灌入动物肠衣发酵熟干制成的肉制品。

二、工艺不同

1、香肠：香肠是用松柏烟熏工艺制成的。

2、腊肠：腊肠经过风干、烘烤、风干等工序制成。

       一、肠衣不同1、香肠：香肠是用动物的肉绞成条，再灌入猪或羊肠衣制成的肉食。2、腊肠：是以肉为原料，切成丁，配以辅料，灌入动物肠衣发酵熟干制成的肉制品。

       二、工艺不同1、香肠：香肠是用松柏烟熏工艺制成的。2、腊肠：腊肠经过风干、烘烤、风干等工序制成。

       三、口味不同1、香肠：香肠具有独特的烟熏味。2、腊肠：腊肠没有特别的烟熏味道，只有腊肉的咸味。

：一、肠衣不同1、香肠：香肠是用动物的肉绞成条，再灌入猪或羊肠衣制成的肉食。

2、腊肠：是以肉为原料，切成丁，配以辅料，灌入动物肠衣发酵熟干制成的肉制品。

二、工艺不同1、香肠：香肠是用松柏烟熏工艺制成的。

2、腊肠：腊肠经过风干、烘烤、风干等工序制成。

三、口味不同1、香肠：香肠具有独特的烟熏味。

2、腊肠：腊肠没有特别的烟熏味道，只有腊肉的咸味。